北京玖号

营业时间：每周七日11am-10:30pm


「北京玖号」Beijing Noodle No. 9这家灵感来自中国大江南北地方美食的餐厅，于2008年从北京把博大精深的中华饮食文化移植到拉斯维加斯，为赌城带来一个崭新风格的全新美食据点，提供中国着名的手工拉面丶本店精制小笼汤包丶粤式点心丶美味汤面，配合多种传统的北方汁卤，并提供北方风味的水饺和馅饼。

水立方与鸟巢两个体育馆的设计为来自东京的室内设计师河合优吉带来了灵感，营造了一个与奥运建筑一样具有代表性，并有长久意义的空间。进入餐厅，客人首先会经过一条设有六个鱼缸的走廊，看着代表吉祥的金色龙睛在水中悠然自得；跟着,客人便会被现代化设计的中国花卉图桉纵横交错的包围着。雷射切割的金属图片，经过背光打灯，为整个餐厅从四壁到天花，交织出一片花团锦簇的光影世界，让客人在一个别出心裁的璀璨花窝笼罩下享受佳肴。

菜单就摆放在餐厅的入口处，为对中国长远厨艺历史的尊崇，透过餐厅入口的大橱窗，展现出制面师傅出神入化的拉面技巧。毗连的柜台座位，更可以近距离欣赏这种流传数百年的中华烹饪技艺。部分连接厨房的柜台座位，则可以全面看到炒锅与前菜的烹调过程。餐厅共有100个座位，提供完整菜单及散餐点菜服务。餐厅的两张大桌设有活动转盘，方便阖府用膳。餐厅除了两个开放式展示厨房之外，后堂另有一个特别设计的海鲜厨房，备有咸丶澹水鱼缸，确保海产和活鱼新鲜，以最佳的质量侍客。

「北京玖号」每周七日营业，从午餐到晚餐提供服务，由来自四川的邓兴凯主厨坐镇。邓先生曾在东岸多家餐厅任主厨多年，从京菜丶上海菜丶川菜丶东北菜，样样都精通。

「北京玖号」的菜式种类繁多，突显不同地区历史悠久的用料和烹调方法。除了香喷喷的各式面食和林林总总的美味点心，其他厨师精选还包括：京味肉片蘑菰手擀面丶于师傅的特制牛肉馅饼（酿以腌制牛肉及香料，再煎至金黄酥脆）丶蒜蓉粉丝蒸扇贝丶炸烹大明虾丶四川麻婆豆腐（软豆腐配麻辣碎牛肉）丶椒盐虾丶北京红烧牛肉丶与香锅焖鸡。此外，还有多款饮品选择，如鲜榨西瓜汁丶橙汁与胡萝卜汁，还有特色的中式鸡尾酒和流行亚洲饮料。