这间小餐馆的“金露茄子”说是类似于拔丝苹果那样用蜜糖烹制出来的。原本拔丝菜就诱人，清代的蒲松龄甚至在《聊斋文集》中都有诗句赞叹：“而今北地兴揠果，无物不可用糖粘”。拔丝菜我熟悉的多是拔丝苹果丶拔丝香蕉丶拔丝土豆（中国北方地区称呼马铃薯为土豆，与闽南地区称呼花生为土豆大相径庭）。首次听到茄子也可以如此制作，名字听上去也令人心仪。不点就说不过去了。 等着菜上桌，说起对茄子的偏爱，才发现近日一连几次正餐都没有错过茄子：小胖川菜家的红烧茄子丶梁妈妈家的九层塔茄子丶还有泰餐Satay Bar 的蒜香紫茄。真是无茄不欢的旋律！而此家的金露茄子也是满分出彩，不仅金澄透亮，口感也外脆内软，香甜鲜嫩，备受青睐，又点一盘大家共享。今后若想念新奇口味的茄子，这间小馆就是必到之处了。
周凯文 免费咨询
Review by 372y2h6614 at 09/02/25
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