美酒吧“行话”知多少

美国的酒吧分类其实也不外乎几种，往往从名字就能看出来:
Bar and Grill: 可以吃东西，但是往往配酒里苏打掺的很严重，也喝不到什么好质量的酒。

Irish Bar: 就是爱尔兰酒吧。美国人也说不出爱尔兰酒吧到底有什么不同，可能人更醉一点，啤酒更黑(Stout)一点吧 。

Lounge: 相对比较高级的酒吧,西欧大陆风情,你往往可以买到调的不错的鸡尾酒。

Pub: 啤酒吧,这里说的啤酒不是国内在酒吧点的一桶桶的喜力，而是“craft beer" 。这个词往往被用来形容那些“传统的，小型的，独立”的啤酒酿造商。

Music/Sports bar：对，就是你所理解的那种。

酒吧“行话”知多少
Open a tab (保留账单）：
买酒要付钱，可以付现金，也可以刷卡。你把信用卡递给酒保，对方会问你是否要"Open the tab"/"Keep it Open",然后就会把你的卡收走。

之后你再继续点酒只要告诉酒保你的名字，他们就会把价格直接划在你卡上。结束的时候不要忘记去"Close My Tab",不然第二天还得跑回去拿卡。如果酒吧不是特别大，你不用报名字他们也知道你的卡是哪张。

Beer on the tap（水龙头上的啤酒）:
大多数酒吧的Beer on tap数量有限，所以往往会不停的轮换品牌，你最起码有８种以上的选择。Beer on tap的好处就是往往是啤酒最适宜的温度（0度），可以倒在玻璃杯里喝，可以直接看着选。


On the Rocks（加冰块）：
这个在点威士忌的时候用的比较多。比如你可以说whisky on rocks，用冰冻的石头冷却（这样可以不减淡酒精浓度）。

Neat：意思是不要加冰块。

Ditch: 这个的意思给威士忌掺点水。
所以你如果要在姑娘面前显示自己高富帅的酒量，请用："whiskey neatdouble shots"。

看颜色，记名字
酒吧里酒类众多，如果要好记，那么基本上可以从颜色浅到深分为：
Pale: 如其名，颜色浅。有些会带一点淡淡的琥珀色。

Ale: 这种啤酒采用上发酵母在13到21摄氏度发酵，通常比Lager啤酒使用更多的啤酒花.

IPA: 英语“India Pale Ale”的缩写。这是一种蛇麻草味道浓重的Ale啤酒，最早是为英国印度殖民地生产的，由于蛇麻草是一种天然的防腐剂便于远途运输而得名。

Lager: 指的是那些采用较低温度发酵和储存的啤酒。Lager指的是酵母菌需要一个缓慢的发酵过程，与啤酒色泽没有关系。但是大多数Lager的颜色都比较深，当然也可以是偏红的。

Stout: 发酵的深褐色啤酒，采用烘烤谷物麦芽酿造，大名鼎鼎的Guinness就属于这种。比较苦，口感醇厚。

你不一定要知道每种啤酒到底在什么温度上被发酵，但是从浅到深味道越来越苦带焦味，从深倒浅越来越甜带果味。


而说到酒吧里的酒类，作为其中大类的鸡尾酒，《留学》小哥在之前已经向各位做过介绍了，这里就不再重复啦！

酒吧点单也是个技术活
1) Local Beer:
这个有点文艺，有带本地特色，就算错了也不是你的错，也算是体验本地文化。

2) Boulevard Wheat:
产自密苏里州，几乎所有酒吧都有这个on tap。便宜（3-5美元一杯），带着甜甜的果香，酒精浓度也不是很高。

3) Blue Moon: 这也是一种以甜味为基础并带有强烈橙味果香的啤酒。比2)还要甜。该酒自科罗拉多丹佛产，给你啤酒的时候往往还附送一片橙片。

4) Half Moon/eclipse (月食）：
一半Guinness (爱尔兰产黑色Stout)一半前面说的Blue Moon。优点是Guinness的苦味和Blue Moon的甜味完美结合。而且由于两种酒的密度不同，会成为两层啤酒。


5) Corona
Corona区别定位的方法是你一定要和往瓶子里塞一块酸柠檬，至于它塞了酸柠檬和其他啤酒有什么区别，我也说不清了。

6) Boddingtons：
这是一个来自英国曼彻斯特的啤酒品牌，他家最有名的就是啤酒的泡沫了，因为光吃泡沫都很好吃。

7) Schlafly
这又是一个圣路易斯产的啤酒，综合来讲这个酒的酒花味很浓，而且打的是新鲜牌，属于典型的本地啤酒。

8）Dos Equis （双叉）
与墨西哥辣口的龙舌兰酒不同，墨西哥的啤酒往往口味清淡，但Dos Equis 的Lager绝对让你第一口在清淡中回味浓浓的啤酒味。4.5%的酒精浓度绝对Girl friendly。