夏至 -创意餐

发布于: 2023/06/21 1:26 pm

今天，2023年6月21日，周三夏至，又称夏至节。夏至是二十四节气之一。为夏至节献上的“夏至---创意餐”，创意源于夏至节饮食习俗和水果，例如吃面和吃西瓜。夏至时节，西瓜成熟并且变得特别甜美。它是夏季消暑解渴的首选水果，具有丰富的水分和甜美的口感。一口新鲜麦面，一口清爽西瓜，消暑从里到外。注：此处的里指口、胃等身体里。
夏至是中国二十四节气中的一个重要节气，通常出现在公历每年的6月21日或22日。夏至标志着夏季的正式开始，是一年中白天最长、夜晚最短的日子。
在夏至这一天，太阳直射点位于北回归线上，也就是北纬23.5度的位置。由于地球的自转轴倾斜，夏至时太阳直射点离北极最近，使得北半球的白天时间达到一年中的最长。同时，夏至也是北半球一年中太阳高度最高的时刻，太阳直射点正好位于北半球的顶点上。
“夏至节”古时又称“夏节”，它不但是一个重要的节气，还是中国民间重要的传统节日。在清代以前的夏至日，全国放假一天，而宋代百官还会在夏至时放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”。彩扇用来驱热，香囊可驱蚊抑臭，可见古人对夏至的重视。
有一种观点认为中国人传统节日端午节前身就是源自夏至节。例如用“夏至一阴生，冬至一阳生”来说明古代中国人同时用阴历五月的节日端午节来对应夏季，用阳历节气的“冬至”来对应冬季，以此来合理看待“冬至”、“夏至”与端午节在民俗节庆上可能具有相似的意义。
自古以来，夏至时节，吃面是很多地方的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有“尝新”的意思在。
夏至在中国传统文化中具有重要的意义，人们会举行一系列的庆祝活动。其中最为著名的活动是端午节，端午节恰逢夏至前后，是中国重要的传统节日之一。在端午节期间，人们会赛龙舟、吃粽子、挂艾草等，以祈求健康、驱邪和祈福。
此外，夏至也是农业上一个重要的时节。在中国古代农耕社会中，夏至是播种和耕作的关键节点。人们根据夏至的时间安排农事活动，如播种夏粮、插秧等。夏至时节，大地温暖，阳光充足，对于作物的生长发育非常有利。
总的来说，夏至是中国文化中一个具有重要意义的节气，标志着夏季的正式开始，人们会庆祝这一节气，并且利用夏至时节进行农事活动和庆祝传统节日。以下是有关夏至的部分民间谚语：

◇冬至至长，夏至至短。
◇冬至始打霜，夏至干长江。
◇冬至一场风，夏至一场暴。
◇冬至江南风短，夏至天气旱。
◇不到冬至不寒，不到夏至不热。
◇日长长到夏至，日短短到冬至。
◇夏至狗无处走。
◇夏至雨点值千金。
◇夏至无雨三伏热。
◇夏至闷热汛来早。
◇夏至大烂，梅雨当饭。
◇夏至一场雨，一滴值千金。
◇夏至东风摇，麦子水里捞。
◇夏至东南风，平地把船撑。
◇夏至东风摇，麦子坐水牢
◇夏至食个荔，一年都无弊。
◇夏至东南风，十八天后大雨淋。
◇芒种栽秧茸管日，夏至栽秧时管时。
◇夏至风从西边起，瓜菜园中受熬煎。
◇夏至落雨十八落，一天要落七八砣。
◇夏至有雨三佚热，重阳无雨一冬睛。
◇夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。
◇夏至伏天鲥，中耕很重要，伏里锄一遍，赛过水浇园。
◇初头夏至十头割，十头夏至两头割，两头夏至骑拉着割。

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